ارزش غذایی ماهی حلوا سیاه چیست؟

ماهی حلوا سیاه یکی دیگر از ماهی های مرغوب و پرطرفدار جنوب است که ارزش غذایی بالایی دارد اعم از کالری، اسیدهای چرب امگا3، فسفر، منزیم، ویتامین ب6، پروتئین و یانزده درصد کلسیم.

آشنایی با مزایا و خواص ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه به خاطر اسیدهای چرب امگا3 بهترین منبع غذایی برای سالمندان و کودکان می‌باشد. این ماهی گوشت خوشمزه‌ای دارد که بدون تیغ بوده و ضایعاتش کم است.

مضرات حلوا سیاه چیست؟

یکی از نگران های مصرف این ماهی وجود آلودگی هایی نظیر سم و فلزات سنگین است که ممکن است در بافت های ماهی جمع شده باشد. ماهی هایی مانند ماهی حلوا که در کف دریا زیست میکنند به دلیل وجود زباله های صنعتی احتمال آلودگی های شیمیایی در آنها وجود دارد.

پاک کردن ماهی حلوا سیاه به چه صورت است؟

قبل ازهرچیز باید بدانید که دور ریز و ضایعات ماهی حلواسیاه برحسب مدل های مختلف پاک شده آن ( فیله، قطعه شده) متفاوت میباشد.

درابتدا برای تمیز کردن ماهی فلس یا همان پولک باید ازآن جدا شود و اینکار را می‌توان با پشت چاقو انجام داد و بعد با آب سرد راحت ماهی تمیز شود.

نوک چاقو را درسوراخ کوچک مخرجی فروببرید و پوست ماهی را از دم تا آبشش برش دهید و اندام داخلی را به طور کامل خارج کنید و دوباره با آب سرد ماهی را بشویید.

ماهی های خوشمزه: ماهی زبان از لذیدترین ماهی ها است.

وزن ماهی حلواسیاه

وزن ماهی حلوا سیاه بسته به اندازه آن متفاوت است، در وزن های  200 گرم تا 2 کیلوگرم ویا حتی بیشتر هم یافت می‌شود اما معمولا وزن 300 گرمی آن طرفداران بیشتری دارد.

این ماهی بسته به خواست مصرف کننده درسایزهای کوچک، متوسط و یا بزرگ عرضه می‌شود.

شکل ظاهری ماهی حلوا سیاه

ماهی حلوا سیاه ظاهر منحصر به فردی دارد، این ماهی بدنی بسیار پهن و با عرض زیاد دارد که عمیق و فشرده است.

اگر به باله های سینه ای این ماهی نگاه کنیم باله هایی دراز میبینیم که مانند شمشیر تیز است.

رنگ بدن ماهی حلوا سیاه خاکستری متمایل به قهوه ای است که قهوه ای بودنش در بالای بدن بیشتر محسوس است و در قسمت زیر بدن نقره ای رنگ است.

تشخیص ماهی حلوا سیاه تازه از فاسد

در ابتدا توجه کنید این نوع ماهی را ازجایی مطمان و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند.

یکی از موارد تشخیص ماهی حلواسیاه تازه بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد.

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرورفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی حلواسیاه هم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشمهای ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی ازگوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است.