خیلی‌ها وقتی اسم ماهی جنوب می‌آید، دهانشان آب می‌افتد! طعم تازه و خاص ماهیهای جنوب، سفره را رنگین می‌کند. اما بعضی ماهیها تیغ زیادی دارند و خوردنشان کمی سخت میشود. در این مطلب با ۵ ماهی پرتیغ آشنا می‌شوید، دلیل تیغ زیادشان را می‌خوانید و یاد می‌گیرید چطور بدون دردسر آن‌ها را آماده کنید و از طعم خوبشان لذت ببرید.
چرا بعضی ماهیها پرتیغ هستند؟
ماهیها بر اساس نوع زندگی و رشدشان، شکل بدنشان فرق دارد. بعضی ماهیها استخوان‌های ریز زیادی دارند که برای حرکت در آب و دفاع از خودشان لازم است. این تیغها گاهی از گوشت ماهی جدا نیستند و موقع پاک کردن به راحتی در نمی‌آیند. ماهیهای جنوب ایران چون در آب‌های گرم زندگی می‌کنند، گوشت نرم و تیغهای ریزی دارند.
5 ماهی با بیشترین تیغ
ماهی ساردین
ماهی کوچک و پرطرفداری که تیغهای ریز و زیادی دارد. معمولاً به صورت سرخ شده یا کبابی خورده میشود. تیغ‌هایش ظریف و بسیار ریز هستند و باید هنگام خوردن دقت کنید تا به دهان یا گلویتان نروند. البته چون گوشتش نرم است، با کمی حوصله می‌توانید تیغها را از گوشت جدا کنید.
ماهی حلوا سیاه
حلوا سیاه یکی از محبوب‌ترین ماهیهای جنوب است که گوشت خوش‌طعم و لطیفی دارد. اما این ماهی تیغهای ریز و فراوانی دارد که در میان گوشت پخش شده‌اند. برای خوردن آن بهتر است حواس جمع باشید و لقمههای کوچک بگیرید تا تیغها اذیت نکنند.
ماهی شیر کولی
یکی از ماهیهای محلی جنوب که در غذاهایی مثل قلیه ماهی کاربرد زیادی دارد. شیر کولی تیغهای زیادی دارد که به راحتی نمی‌توان همه آن‌ها را جدا کرد. ولی طعم لذیذ گوشتش باعث میشود ارزش خوردن را داشته باشد.
ماهی شوریده
ماهی شوریده گوشت خوش طعمی دارد و در جنوب طرفداران زیادی دارد. اما این ماهی هم تیغهای ریز و فراوانی دارد که باعث میشود بعضی افراد از خوردن آن پرهیز کنند. اگر می‌خواهید راحتتر بخورید، بهتر است فیله آن را جدا کرده و سپس بپزید.
ماهی هامور کوچک
هامور بزرگ تیغ کمتری دارد، اما هامور های کوچک تیغهای ریز و زیادی دارند که هنگام خوردن باید مراقب باشید. بهترین کار این است که قبل از پخت، ماهی را فیله کرده و فقط گوشت آن را استفاده کنید تا تجربه لذت‌بخشی داشته باشید.
بهترین روش پخت ماهی با بیشترین تیغ
- سرخ کردن با حرارت کم باعث میشود تیغها نرم‌تر شوند.
- بخارپز کردن یا پختن با آبلیمو تیغها را ترد می‌کند.
- قلیه ماهی روشی عالی است چون تیغها در خورشت نرم می‌شوند.
- استفاده از فیله کردن قبل از پخت هم کمک زیادی می‌کند.
نکات مهم هنگام خوردن ماهی پر تیغ
- لقمههای کوچک بردارید و آرام بجوید
- دم و سر ماهی را جدا کنید، چون تیغ بیشتری دارند
- از چاقو و چنگال برای جدا کردن تیغ کمک بگیرید
- کنار دستتان آبلیمو یا سس داشته باشید تا تیغها راحتتر جدا شوند
- بعد از خوردن دهان و دندان‌ها را بررسی کنید تا تیغهای ریز گیر نکنند
خوشمزه ترین ماهی پر تیغ
از میان ماهیهای پر تیغ، ماهی حلوا سیاه و ماهی شوریده به عنوان خوشمزه‌ترین‌ها شناخته می‌شوند. این ماهیها گوشت نرم، طعم بی‌نظیر و عطر خاصی دارند که طرفداران زیادی در جنوب دارند. اگرچه تیغهای ریز زیادی دارند، اما با روشهای درست پخت و خوردن، میتوان از طعم لذیذشان بدون دردسر لذت برد. همچنین ماهی شیر کولی هم طعم خاصی دارد که در غذاهای جنوبی مثل قلیه ماهی بسیار محبوب است. در نهایت، طعم تازه و کیفیت ماهی مهم‌ترین نکته برای لذت بردن از خوردن است، حتی اگر تیغ بیشتری داشته باشد.
لنج لند، خرید آنلاین ماهی جنوب
در لنج لند ما بهترین ماهیهای جنوب، میگو تازه، خرمای با کیفیت، ارده و شیره خرما را برای شما آماده کرده‌ایم. ما خودمان اهل جنوب هستیم و ماهی خوب را می‌شناسیم. اگر دنبال خرید ماهی پرتیغ یا بدون تیغ هستید، با ما تماس بگیرید تا تازه‌ترین ماهی را درب خانه تحویل بگیرید.
سوالات متداول درباره ماهی با بیشترین تیغ
چرا بعضی ماهیها تیغ بیشتری دارند؟
ماهیها به دلیل نوع بدن و محیط زیستشان تیغهای ریز و زیادی دارند که برای دفاع و حرکت در آب لازم است.
آیا ماهی پرتیغ ارزش خوردن دارد؟
بله، بیشتر ماهیهای پرتیغ گوشت باکیفیت و طعم عالی دارند و فقط نیاز به دقت هنگام خوردن دارند.
بهترین روش برای خوردن ماهی پرتیغ چیست؟
فیله کردن، پخت قلیه ماهی و استفاده از روشهای بخارپز یا سرخ کردن با حرارت ملایم بهترین روشها هستند.
چگونه میتوان تیغهای ماهی را راحتتر جدا کرد؟
با استفاده از آبلیمو، چاقو و چنگال و گرفتن لقمههای کوچک، جدا کردن تیغ آسانتر میشود.
آیا ماهی پرتیغ برای کودکان مناسب است؟
بهتر است ماهی پرتیغ را برای کودکان فیله کنید یا تیغها را کامل جدا کنید تا خطر قورت دادن تیغ نباشد.
دیدگاهتان را بنویسید