ارزش غذایی شاه میگو، ویتامین های شاه میگو

امگا3	پروتئین	اسیدهای چرب غیراشباع
ویتامین D3	ویتامین B3	فسفر
اسیدهای آمینه ضروری	کلسیم	روی
پتاسیم	فسفر	مس
پروتئین	سلنیوم

شاه میگو این آبزی با ارزش؛ منبع غذایی فوق العاده ای برای یک رژیم غذایی پرانرژی است.

تفاوتی ندارد که میگو درچه اندازه و سایزی باشد از لحاظ ارزش غذایی و دارا بودن ویتامین ها و مواد مغذی همگی یکسان هستند.

گوشت شاه میگو بسیارنرم و لطیف و خوشمزه است و به دلیل سایزبزرگترش نسبت به میگو گزینه مناسبی برای مجالس و مهمانی های شماست.

 

نام دیگر شاه میگو چیست؟

جالب است بدانید که شاه میگو به لابستر هم معروف است؛ از دیگرنامهایش می‌توان به لانگوست، همار و کرکند اشاره کرد.

 

خواص شاه میگو چیست؟

میگو منبعی غنی از پروتئین است که جایگاه با ارزشی در رژیم غذایی ورزشکاران دارد و همچنین به دلیل داشتن پروتئین جایگزین بسیارخوبی برای گوشت قرمز است.

ویتامین امگا 3 درکنترل فشارخون بسیارکمک کننده است بنابراین افرادی که بیماری فشارخون دارند میتوانند با خوردن شاه میگو فشارخون خود را تنظیم کنند.

همچنین شاه میگو درسلامت قلب و پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی موثراست.

این آبزی حاوی مقادیر زیادی کلسیم است که برای رشد استخوان های کودکان و نیز برای سالمندان جهت استخوان سازی و درمان پوکی استخوان نقش بسزایی دارد.

ویتامین D که وظیفه جذب کلسیم را دارد درمیگو یافت می‌شود.

از دیگر فواید شاه میگو می‌توان به درمان کم خونی، آلزایمر و افسردگی اشاره کرد.

 

معرفی مضرات شاه میگو

افرادی که کلسترول خون بالایی دارند بهتر است از مصرف آن خودداری کنند.

آنهایی که دچاربیماری‌های سنگ کلیه و یا نقرس هستند ترجیح براین است که زیر نظر پزشک میگو بخورند.

 

انواع روش های طبخ شاه میگو، پخت شاه میگو

شاه میگو را می‌توان به صورت بخارپز و کبابی مصرف کرد که یک روش پخت سالم نیزهست.

شاه میگو در قلیه میگو و میگو پلو هم بسیار لذیذ و مورد توجه افرادی است که علاقه مند به غذاهای جنوبی هستند.

اگرتمایل به خوردن غذاهای فست فودی هستید پاستا میگو، میگو سوخاری و ناگت میگو هم انتخاب‌های جذابی هستند.

شاه میگو برخلاف میگو سایزبزرگی دارد بنابراین میتوان آن را به سیخ کشید و بدین ترتیب در مجلس خود با آوردن شاه میگوی کبابی بر سر سفره میزبانیه شایسته تری به عمل خواهید آورد.

 

طرز تهیه شاه میگوی کبابی

به این مواد احتیاج داریم:

• سیر
• لیموترش
• روغن کنجد یا روغن زیتون
• ادویه مخصوص جنوبی یا ادویه دلخواه ( ترجیحا تند)
• نمک
• سبزیجات معطر
• زنجبیل

 

قبل از هر اقدامی رگ شاه میگو را از کمرش خارج میکنیم.

شاه میگو را در سیر، آب لیموترش، روغن کنجد، ادویه و چاشنی، نمک، زنجبیل و سبزیجات معطر یک الی دو ساعت میخوابانیم تا حسابی مزه دار شود و درضمن بوی زهم میگو هم از بین برود.

سپس شاه میگو را به سیخ می‌کشیم و کباب میکنیم. برای به سیخ کشیدن میتوانید از سیخ چوبی استفاده کنید.

شاه میگوی کبابی را در کنار پوره سیب زمینی و نان تست سرو کنید. نوش جان

 

نحوه پاک کردن شاه میگو

شاه میگو یا لبستر را به آسانی می‌توان پاک کرد به این صورت که ابتدا سر شاه میگو را با انگشت دست دورانی می‌چرخانیم و به راحتی جدا می‌شود سپس پوست و دم آن را هم راحت با دست بکشید و جدا کنید.

بعد از جدا شدن کامل پوست شاه میگو، با چاقو در پشت بدن میگو خط نازکی ایجاد می‌کنیم تا رگ سیاه پشتش یا همان روده شاه میگو دربیاد، در ادامه شاه میگو را با آب سرد می‌شوییم تا بهترتمیز شود.

چنانچه قصد گریل کردن شاه میگو را داشتید بهتر است در وقت پاک کردن دم آن را جدا نکنید.

 

تازه بودن شاه میگو را چگونه می توان تشخیص داد؟

برای پی بردن به تازه و یا فاسد بودن شاه میگو باید به چند مشخصه مهم توجه کرد از جمله بوی آن که بوی خاصی دارد و ما همیشه میگو را با این بو بخصوص می‌شناسیم اما شاه میگو فاسد بوی بسیار نامطبوعی دارد که بوی ضخم و آمونیاک و سولفیدهیدرژن است.

شاه میگو فاسد سرش و پوستش در حال جدا شدن است در حالی که میگو تازه بافت بهتر و منظم تری دارد و پوستش مستحکم است.