از ماهی سالمون چه می‌دانید؟

ماهی سالمون خواص بالایی دارد و از ماهی های آزاد دریای شمال است که در گروه آزاد ماهی ها قرار دارد.

ماهی های سالمون در دریا یا اقیانوس زندگی می‌کنند و برای تخم گذاری به آب شیرین رودخانه می‌روند.

 

نام دیگر ماهی سالمون چیست؟

ماهی سالمون به ماهی آزاد نیز معروف است.

 

ارزش غذایی ماهی سالمون چیست؟

ماهی سالمون یک منبع فوق العاده از ویتامین ها است اعم از:

• ویتامین D
• ویتامین E
• اسیدهای چرب امگا 3
• پروتئین
• ویتامین گروه های B
• پتاسیم
• سلنیوم

 

از خواص منحصر به فرد ماهی سالمون چه می‌دانید؟

ماهی سالمون از لحاظ خواص در میان خوراک های دریایی سرآمد است بدین ترتیب که دارای خواص بیماری است و به دلیل درصد بالای پروتئین و کلسترول مناسب همیشه در رژیم غذایی ورزشکاران نقش مهمی داشته است.

به کودکان در حال رشد و افراد سالخورده توصیه می‌شود که ماهی سالمون را در برنامه غذایی خود داشته باشند چرا که حاوی پروتئین و دیگر مواد مغذی است.

یکی از بیماریهای خطرناکی که روز به روز آمار مبتلایان به آن در حال گسترش است سرطان است که شاید بتوانیم با تغییر عادات غذایی و وارد کردن ماهی سالمون به سبد غذایی اعضای خانواده خطر ابتلا به آن را به حداقل برسانیم.

افرادی که دچار کم خونی هستند با مصرف ماهی سالمون نیاز به کم خونی خود را تا حد زیادی جبران می‌کنند.

همچنین کسانی که بیماری فشار خون دارند ماهی سالمون به کنترل فشار خون آنها کمک می‌کند.

یکی از نگرانی های والدینی که دانش آموز درخانه دارند این است که مبادا فرزندان دلبندشان برای فهم مسائل درسی دچار مشکل باشد؛ یکی از توصیه های متخصصین حوزه تغذیه قرار داددن ماهی سالمون در برنامه غذایی این خانواده ها است.

 

ماهی سالمون با چه روش هایی پخته می‌شود؟

ماهی سالمون به صورت کبابی و بخارپز سرو می‌شود همچنین به صورت سرخ شده نیز بسیار پرطرفدار است.

چنانچه علاقه مند به سوشی خورد باشید ماهی سالمون گزینه خوبی برای آماده کردن سوشی است.

 

پاک کردن ماهی سالمون چگونه است؟ میزان دور ریزی ماهی سالمون

ماهی سالمون را میتوان با پوست استفاده نمود، همچنین می توانید پوست ماهی را کند و استفاده نمود.

اگر قصد دارید پوست ماهی سالمون رو بکنید، ماهی را روی سطح بگذارید و با چاقوی تیز بین پوست و گوشت بگذارید و پوست ماهی را بکنید(با گذاشتن دست روی ماهی مانع لیزش ماهی شوید).

می توانید با دست، تیغ های ماهی را لمس کنید و از ماهی جدا کنید

 

ظاهر و وزن ماهی سالمون

ظاهر ماهی سالمون به دلیل تنوع فراوانی که دارد اشکال مختلفی دارد.

ماهی سالمون سر باریکی دارد که نوک تیزی نیز دارد. گوشت ماهی سالمون صورتی رنگ است.

همچنین ماهی سالمون روی بدن خود خال هایی به صورت پراکنده نیز دارد

وزن ماهی سالمون با توجه به اندازه های انها متنوع است. از وزن 2کیلویی تا وزن های بالا حدود 25 کیلو این ماهی دارد.

ماهی های خوشمزه: ماهی شیر از لذیذترین و گرانترین ماهی جنوب می باشد

 

معرفی انواع ماهی سالمون

کینگ سالمون

این ماهی سالمون، بزرگترین ماهی سالمون است. و بیشترین میزان امگا3 را داراست.

ساکای سالمون(ماهی آزاد قرم)

فراوان ترین ماهی سالمون که در دسترس نیز می باشد که رنگ قرمزی نیز دارد.

کوهو سالمون

این ماهی سالمون، ماهی ازاد نقره ای نمایده می شود که دارای عطری ملایم و نسبت به دیگر ماهی های سالمون طعم ملایم تری دارد.

چام سالمون

این ماهی سالمون برای کنسروها قابل استفاده است که چربی کمتری نیز دارد.

سالمون صورتی

رنگ روشن این ماهی سالمون برای کنسروها استفاده بیشتری دارد و طعم و مزه ملایمی دارد.

 

تشخیص ماهی سالمون تازه از فاسد

در ابتدا توجه کنید ماهی را از جایی مطمان و قابل اعتماد خریداری کنید که ضمن رعایت موارد بهداشتی ماهی های تازه را عرضه می‌کنند

یکی ازاین فروشگاههای معتبر لنج لند است که بسیار به تازه و سالم بودن ماهی اهمیت می‌دهد.

یکی از موارد تشخیص ماهی تازه بوی آن به خصوص بوی آبشش است که ماهی فاسد بوی بسیار بد و نامطبوعی همچون بوی آمونیاک دارد

چنانچه انگشت به داخل بدن ماهی فرو کنید و گوشت آن سر جایش برگردد ماهی تازه است و اگر فرو رفتگی در گوشت ماهی به جا بماند ماهی فاسد است.

با نگاه به چشمان ماهی هم می‌توان به تازگی آن پی برد به این صورت که چشمهای ماهی تازه درخشان و برآمده با مردمکی سیاه است برعکس ماهی فاسد که مردمکش سفید به نظر می‌رسد.

پوست ماهی فاسد به آسانی ازگوشتش قابل تفکیک و جدا شدن است چرا که بسیار نرم است.

گوشت ماهی تازه لطیف و نرم است و این هم مشخصه دیگری برای تشخیص ماهی تازه از فاسد است. (نحوه تشخیص ماهی تازه از ماهی فاسد معمولا برای تمام ماهی ها یکسان می باشد)