ماهی صبیتی

390,000تومان

جهرو یا صبیتی یکی از ماهی های لذیذ و خوش طعم جنوب است که می توان آن را به روش های مختلف پخت و از طعم آن لذت برد.

ارسال رایگان

ارسال رایگان

پرداخت آنلاین

پرداخت آنلاین

پشتیبانی 24 ساعته

پشتیبانی 24 ساعته

مرجوعی کالا

مرجوعی کالا

کیفیت تضمین شده

کیفیت تضمین شده

 

شناسه محصول: ماهی صبیتی دسته:
مشاهده سبد خرید

توضیحات

تفاوت ماهی صبیتی و ماهی سی بریم

ماهی سی بریم یا شانک برخلاف ماهی صبیتی سر مکعبی شکل دارد. یک برآمدگی روی سر شانک وجود دارد که سر آن را چهار گوش کرده است. در مقابل ماهی صبیتی سر صافی دارد و شکل ظاهری آن شبیه یک ماهی معمولی است.

ارزش غذایی ماهی صبیتی

صبیتی یا جهرو یکی از ماهی های خوش طعم جنوب ایران است که در خوزستان صید می شود. این ماهی طعم بسیار لذیذی دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. جهرو دارای مهمترین ویتامین های خانواده B است. B6 و B12 به اضافه فسفر، پتاسیم و املاح مورد نیاز بدن در این ماهی به وفور وجود دارد.

خواص ماهی جهرو چیست؟

در مورد خواص جهرو می توان گفت این ماهی سرشار از امگا 3 است. همانطور که میدانید امگا 3 به طور چشمگیری در کنترل کلسترول و کاهش آن موثر است. جالب است بدانید چربی موجود در این ماهی به تقویت ماهیچه های قلب کمک می کند و بدن شما را در برابر بیماری هایی مانند حملات قلبی ایمن نگه می دارد.

با بیماریهایی مانند سرطان پروستات و بیماریهای گوارشی به طور قابل توجهی مقابله می کند. پروتئین موجود در این ماهی، 50 درصد پروتئین بدن افراد ورزشکار را تامین می کند.

طبع ماهی جاهرو چیست؟

طبع ماهی جهرو سرد است و باید برای پخت آن از سبزیجات و ادویه های با طبع گرم استفاده می شود.

نحوه پخت ماهی صبیتی چگونه است؟

اگر در جنوب کشور بپرسید که چگونه جهرو را بپزم، همه به شما قلیه ماهی را پیشنهاد می دهند. اینگونه ماهی ها مناسب پخت قلیه هستند، چرا که فیله گوشتی آن یکدست است و خارهای ریز ندارد.

برای پخت آن ابتدا باید آن را پاک کنید و سپس به تکه های کوچک تقسیم کنید. سپس انتخاب کنید می خواهید آن را سوخاری میل کنید یا به صورت آبدار که در هر دو روش ماهی خوش طعم خواهد شد.

برای پخت جهرو به شیوه سوخاری ابتدا فیله ها را با کمی آبلیمو طعم دار کنید و بگذارید طعم آبلیمو به خوبی به خورد آن برود. به جای آبلیمو می توانید از تمر هندی یا رب انار استفاده کنید. پس از آن مقداری آرد را با ادویه های دلخواه ترکیب کنید. برای این ترکیب ادویه های زیر را استفاده کنید:

  • پودر زنجبیل به مقدار کم
  • پودر زردچوبه به اندازه دو قاشق غذاخوری
  • پودر کاری یا خورشتی به اندازه  یک قاشق غذاخوری
  • زیره به اندازه یک قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم
  • آرد و نمک به مقدار لازم

همه این ادویه ها را با آرد و نمک خوب ترکیب کنید. سپس فیله های ماهی را در آن قرار دهید. آرد باید دو طرف ماهی را بگیرد.

در نهایت ماهی آماده سرخ شدن است. روغن را به خوبی در ماهیتابه گرم کنید و سپس ماهی ها را در آن قرار دهید. اگر روغن به اندازه لازم گرم نشده باشد، ممکن است ماهی به ماهیتابه بچسبد.

این غذا را می توانید کنار سالاد شیرازی، ترشی، پوره گوجه فرنگی و برنج میل کنید. البته بهتر است سیر ترشی و پیاز را از قلم نیندازید، چون با این طعم کامل تر و متفاوت تری خواهد داشت.

 نام دیگر ماهی صبیتی چیست؟

ماهی صبیتی در مناطق مختلف کشور به نام های مختلف شناخته می شود. از جمله این نام ها می توان به چندال، جهرو و جاهرو اشاره کرد.

پاک کردن ماهی صبیتی چگونه است؟

غالباً ماهی های جنوب دارای پولک زیادی هستند و باید آنها را به خوبی پاک کنید. جهرو دارای پولک های زیبایی است. اگر قصد دارید این ماهی را کباب کنید، توصیه نمی کنیم پولک آن را بگیرید. چرا که پولک از جم شدن پوست ماهی حین کباب کردن، جلوگیری می کند.

از آنجایی که این ماهی مخصوص قلیه و سرخ کردن است، بهتر است پولک های آن را بگیرید. برای گرفتن پولک ها نیاز به ابزار پولک گیر یا چاقو دارید. چاقو را برخلاف جهت پولک ها و به صورت مایل روی ماهی بکشید تا پولک های آن جدا شود. از دم تا سر ماهی را به این شکل پاک کنید.

سپس سر جهرو را با چاقو جدا کنید. پس از آن باید از سر تا دم ماهی را از قسمت کمر ببرید تا ماهی باز شود. در نهایت دل و روده آن را دور بریزید و ماهی را شسته و تکه تکه کنید.

وزن ماهی صبیتی

وزن ماهی جهرو چیزی حدود 1 کیلوگرم است و طول آن از 20 تا 50 سانتی متر متغیر است.

شکل ظاهری ماهی صبیتی

ماهی جهرو در اندازه 20 الی 50 سانت موجود است و دارای ظاهری ساده و شبیه به شانک است. رنگ سفید بسیار آن را جذاب می کند. خار بسیار کمی دارد و از طعم دلپذیری برخوردار است.

تشخیص ماهی صبیتی تازه از فاسد

اگر قصد دارید جهرو بخرید، باید به تازه یا فاسد بودن آن بسیار دقت کنید. اگر گوشت ماهی سفت باشد، یعنی ماهی تازه است. برای امتحان کردن کافی است انگشت خود را به آرامی در شکم ماهی فرو ببرید.

اگر نرم باشد یعنی ماهی مدت زمان زیادی است که نگهداری می شود. حتی ممکن است فاسد شده باشد. در صورتی که سفت بود و اثری از انگشت شما روی آن نماند، یعنی ماهی تازه است.

توضیحات تکمیلی

برند

لنج لند

سایز میگو

کوچک, متوسط, بزرگ

نوع میگو

پرورشی, دریا, وارداتی

نوع بسته بندی

پاک شده, پاک نشده

1 دیدگاه برای ماهی صبیتی

  1. 5 از 5

    ayoub

    ماهی صبیتی یا ماهی مصیبتی خخخ
    خوردنشم مصیبته


دیدگاه خود را بنویسید

شرایط حمل و نقل محصولات لنج لند

  • ارسال فقط برای استان های تهران و البرز
  • ارسال محصولات رایگان برای خرید با وزن بیش از 5 کیلو
  • ضمانت تازگی محصول(در غیر اینصورت می توانید عودت دهید)
  • پرداخت فقط اینترنتی و کارت به کارت(در صورت سفارش تلفنی)
  • قیمت محصولات به روز و با توجه به قیمت رقابت در بازار می باشد
  • تحویل تمامی محصولات تا درب منزل مشتری می باشد
  • بسته بندی تمام محصولات با برند لنج لند می باشد